Posmakuj mistrzowskiej kawy
W Bydgoszczy swoje kawy wypala Mistrz Świata roasterów Audun Sørbotten. Kawy z jego palarni spróbować można w kilku bydgoskich kawiarniach.
Miłośnicy kawy nie powinni ominąć Bydgoszczy na turystycznej mapie Polski. To właśnie tutaj mieszka i pracuje Audun Sørbotten- Norweg, który w 2014 roku utworzył w Bydgoszczy palarnię kawy. Dlaczego nazywamy kawę Auduna mistrzowską? Dlatego, że w 2015 roku wygrał Mistrzostwa Świata Roasterów!
Zanim Audun otrzymał ten ważny w świecie kawy tytuł, odbywał praktyki w Solbergu&Hansenie - jednej z najbardziej znanych norweskich palarni na świecie. Kawy wypalonej przez Mistrza można się napić w dwóch bydgoskich kawiarniach:
- Coffee trip - Kawiarnia Speciality (ul. Gdańska 22)
- Velvet artcafe (ul. Gdańska 25)
W 2019 roku bydgoszczanin Mateusz Karczewski sięgnął po najwyższy krajowy laur w świecie kawy — został Mistrzem Polski w paleniu kawy, czyli roastingu. To właśnie on najlepiej wydobywał aromaty i smaki z zielonych ziaren, pokonując najlepszych specjalistów z całego kraju. Nagrodą za zwycięstwo była nie tylko sława w kawowym świecie, ale też reprezentowanie Polski na Mistrzostwach Świata. Te odbyły się w egzotycznym Taipei na Tajwanie, gdzie do rywalizacji stanęli najlepsi roasterzy z całego globu. Mateusz Karczewski wrócił do Bydgoszczy z brązowym medalem! Zajął 3. miejsce na świecie, zdobywając tytuł drugiego wicemistrza świata w paleniu kawy — to ogromne osiągnięcie, które pokazało, że Polska ma kawowych mistrzów na światowym poziomie.
Dziś Mateusz Karczewski dzieli się swoją pasją w Bydgoszczy — czuwa nad jakością kawy w Coffe trip (ul. Gdańska 22)
